Les résultats de recherche pour

Asperges vertes, crème aux herbes, copeaux de comté et noix

par Sébastien Faré

Baba au Calvados, pommes confites, praliné, ganache montée à la Manzana

par Sébastien Faré

Baba au Limoncello Crème Sublime à la Vanille

par Sébastien Faré

Baba irish

par Nicolas Boussin & Kevin Zwygart

BAGEL CREAM CHEESE À LA MOUTARDE ET MAQUEREAU FUMÉ

par Sébastien Faré

Bagel Poulet Houmous

par Sébastien Faré

Bagel saumon et roquette

par Sébastien Faré

Bar au naturel

par Pierre Gagnaire

Barbeau confit, pousses de colza, graines torréfiées, yuzu

par Christophe Hay

Barre Pécan Sublime Caramel

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Beignets arc-en-ciel

par Nicolas Boussin

Blanquette de veau

par Jean-Baptiste Lavergne

Blanquette de veau aux petits légumes

par Sébastien Faré

Blinis de saumon, Sublime au raifort

Bonbons de chocolat Thé Earl Grey Bergamote

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Bonbons Mandarine

Bretzel aux légumes croquants

par Sébastien Faré

Brioche aux Myrtilles Sublimées

par Nicolas Boussin

Brioche de saumon, Sublime acidulée

Brioche des Rois Mages

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Bûche cappuccino

Bûche cassis citon coco

par Maxime Guérin

Bûche du sous-bois normand

par Nicolas Boussin & Clément Nadeau

Bûche glacée pêche de vigne

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Bûche intense Chocolat et Caramel Tournesol

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Bûche Manhattan

par Sébastien Faré

Bûche Mocaccino

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Bûche Mojito

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Bûche Pina Colada

par Nicolas Boussin & Clément Nadeau

Bûche pomme sirop d'érable, crème brûlée et mousse noisette

par Maxime Guérin

Bûche Saint-Honoré

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Bûche Saint-Honoré fraise, fraise des bois

par Nicolas Boussin

Bûche soyeuse Ibaraki

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Bûche sublime vanille

par Yann Brys

Burger avocat

par Sébastien Faré

Burger du montagnard

par Sébastien Faré

Burger du pays Basque

par Clémence Aunis

Cabillaud et chou-fleur rôti

par Yannick Tranchant

Cabillaud rôti à four doux / Spaghetti de légumes, sauce crème au sésame

par Sébastien Faré

Café Gourmand d'hiver

par Sébastien Faré

Canne à sucre

par Etienne Leroy

CAPPELLETTI À la crème Onctueuse, AU JAMBON CROUSTILLANT et PETITS POIS

par Walter Zanoni

Carpaccio de Thon Crème Sublime au Parmesan

par Sébastien Faré

Carré framboises, mûres et radis, espuma de wasabi

par Sébastien Faré

Carrément printanier cream cheese au wasabi fine tranche de haddock

par Sébastien Faré

Cassolette de Moules et Fenouil, Sauce légère au Curry

par Sébastien Faré

Cerise sous le gâteau

par Cédric Pernot

Charlotte chocolat

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Cheesecake aux champignons

Cheesecake en barre framboise, citron vert

par Sébastien Faré

CHEESECAKE MIRABELLES ET CANNELLE

par Ophélie Barès

Chou à la mangue & pamplemousse

Choupinettes

Club's Fraise

par Nicolas Boussin

Cocktail margarita

par Sébastien Faré

Coco'tte de poulet à la thaï

par Sébastien Faré

COEUR DE FRAISES À LA ROSE

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Comme une couronne de Noël

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

COMPOSITION AUTOUR DE LA FIGUE ET DU VIN DE MAURY

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Compotée de banane et crème coco

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Coquilles Saint Jacques sautées, pommes vertes, concombre et papaye verte, crème mousseuse

par Sébastien Faré

Couronne briochée

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Crème brûlée "Catalane"

par Sébastien Faré

Crème brûlée au chocolat d'Equateur

par Sébastien Faré

Crème brûlée Bordelaise

par Sébastien Faré

crème brûlée Normande

par Sébastien Faré

Crème brûlée, sablé au spéculoos et fraîcheur d'agrumes

par Sébastien Faré

Crème Catalane sur son 31

Crème de Champignons Sublime Raviole Céleri & Jambon de Parme

par Sébastien Faré

Crème de chorizo

par Sébastien Faré

Crème légère de riz, fine gelée de rhubarbe et fraise à la fleur d'oranger

par Nicolas Boussin

Crème Pralinée Croustillante

Crèmeux d'Equateur aux cacahuètes

par Sébastien Faré

Croqu’agrumes

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Croustillant façon Paris Brest

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Croustillant Riviera et Crème Sublime vanillée

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Dacquoise Abricot

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Daurade royale, pommes et céleri rave, jus crémé au cidre

par Sébastien Faré

Déclinaison de Carottes

Dolce Vita

par Pierre Gagnaire

Éclairs aux Framboises et Groseilles

Éclairs Dulcey Cacahuète

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Éclairs noisette Yuzu

Ecume crémeuse d'amandes, framboises et biscuit "minute"

par Sébastien Faré

Ecume d'Equateur

par Sébastien Faré

Écume de rhubarbe, compotée de fruits rouges

par Sébastien Faré

El sombrero

par Etienne Leroy

Elégance de marron et cassis

Elixir

Emietté de Maquereau

Entremets Bora Bora

Entremets Cappuccino

Entremets Cassis Amande

par Nicolas Boussin

Entremets chocolat

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Entremets Marron

Evanescence

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Existence

par Jérôme De Oliveira

Expresso gourmand

par Sébastien Faré

Fantaisie Tropicale

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Feu d’artifice exotique

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Filet de bar rôti à four doux, bouillon crémeux aux huîtres, condiment avocat/pistache

par Sébastien Faré

Filet de merlu, crème de cresson à la vodka, rutabagas, carottes

par Sébastien Faré

Finger Choco-Abricot

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Finger Crème Brûlée

Finger food parfum des îles

par Nicolas Boussin

Finger Kalamansi

par Nicolas Boussin & Kevin Zwygart

Fish and frog

Flambée de Noël

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Flamingo

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Floraison

par Nicolas Boussin & Clément Nadeau

Forêt Noire Equatoriale

par Sébastien Faré

Fraîcheur de fraises

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Fraîcheur de fruits rouges

par Nicolas Boussin

Fraîcheur de pêche, écrin de groseille

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Fraîcheur de Poire et Fleur de Sureau

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Fraîcheur de sole à la bergamote

par Sébastien Faré

Fraîcheur normande

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Fraisier icônique

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

FRAMBOISIER 2.0

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Galet de Crème brûlée vanille

par Sébastien Faré

GALETTE AUTOMNALE

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Galette aux grains de cassis poêlés

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Galette des rois à la frangipane

par Sébastien Faré

Gaspacho de brocolis et oeuf poché

par Sébastien Faré

Gnocchi, Vanille Infusée et Chocolat Chaud

par François Daubinet

Graphik

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Gratin d'agrumes à la Manzana

par Sébastien Faré

Gratin de champignons en cocotte

par Sébastien Faré

Gratin de fruits rouges en sabayon

par Sébastien Faré

Gratin de Pommes de Terre, Normand et Gourmand

par Sébastien Faré

Gratin du savoyard

par Sébastien Faré

Grenadin de veau à la crème

par Sébastien Faré

Grenadin de veau aux girolles et kasha, émulsion crémeuse au lait d'amande

par Sébastien Faré

Guirlande noisette

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Hamburger avocat, bacon et crème au bleu

par Sébastien Faré

Homard sauté cream cheese au sésame et jus réduit

par Sébastien Faré

Ichigo - lettre au père noël

Île craquante exotique

Infusion gourmande

par Sébastien Faré

Jardin de Pâques aux Noisettes

par Yann Brys

Jardin iodé

par Sébastien Faré

L'aubertine

par Sébastien Faré

L'audacieux citron fenouil

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

L'ice-fraise

par Yannick Tranchant & Nicolas Boussin

L’œuf choco-passion

par Alixe Bornon

La Fleur Amande Cerise

par Florence Lesage

Langoustine en sous-bois

par Pierre Gagnaire

Langoustines à la crème

par Pierre Gagnaire

LE CROOKIE

par Maxime Guérin

Le délice de l'écolier

par Cédric Pernot

Le Mixte

Le Normand

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Le poireau en sept façons

Les P'tits Galets

Liégois de Quito

par Sébastien Faré

Lingot orange mascarpone

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

LONGE DE VEAU RÔTIE AVEC SA SAUCE ACIDULÉE ET SA MOUTARDE À L'ANCIENNE

par Walter Zanoni

Ma cerise chérie

par Nicolas Boussin

Macarons fraîcheurs méditerranéene

par Nicolas Boussin

Maïs dans tous ses états

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Mara des bois, rhubarbe pochée à la vanille, crème légère au cream cheese

par Sébastien Faré

Maritozzi

Meringue Coco Ananas

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Meringue Fruits Rouges

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

MIGNARDISES

par Sébastien Faré

Millefeuile vertical aux fraises des bois, crème à l'ancienne vanillée

par Sébastien Faré

MILLEFEUILLE ORIENTAL

par Nicolas Boussin

Mont Blanc et flocons de marron

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Mont Ch'aint Michel

Mont-Blanc

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Nage de framboises au lait d'amande, espuma d'orgeat

par Sébastien Faré

New York Cheesecake

par Sébastien Faré

Nid de Framboise

Noisette d'Agneau "Pré Salé" & Crème de Sardine

par Sébastien Faré

Noisette d'agneau rôtie, écume crémeuse de sardines à l'huile, purée de poivrons grillés

par Sébastien Faré

Noix d'entrecôte inspiration barbecue

par Sébastien Faré

Noix de Saint-Jacques comme un tableau

par Sébastien Faré

Oeuf vraiment parfait

par Yannick Tranchant

PÂCQUOISE EXOTIQUE

par Kévin Zwygart

Panache Pêche Litchi

par Etienne Leroy

Panna Cotta du Bocage

Panna Cotta façon yaourt aux fruits rouges & Smoothie Piña Colada

Parfum d'une bananeraie d'Equateur

par Sébastien Faré

Paris-Brest

par Sébastien Faré

Parmentier de maquereau

par Sébastien Faré

Passionément chocolat

par Sébastien Faré

Pavlova

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Pavlova Litchi Fruits Rouges

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Pépite Alba

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Petits gâteaux cappuccino

PETITS GÂTEAUX FEUILLETÉS CORIANDRE FRUITS ROUGES

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Petits gâteaux feuilletés noisette citron

par Nicolas Boussin

Petits gâteaux marron et cassis

Pigeon rôti aux girolles, fleur de bananier au praliné, infusion crémeuse aux noisettes

par Sébastien Faré

Plume

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Pomme façon Tatin, crème moelleuse, tuile au praliné, espuma de caramel

par Sébastien Faré

Pomme rôtie au calvados crème citron cannelle

par Sébastien Faré

Pop Pommes

Pot de crème caramel au beurre salé

par Sébastien Faré

Promenade en Forêt Noire

Quiche de la Mer et Légumes d'été

par Sébastien Faré

Râble de lapin au foie gras en gelée, espuma à la moutarde

par Sébastien Faré

Ravioles au chocolat parfum des îles

par Sébastien Faré

Régal

par karim bourgi

RELIGIEUSES SENS DESSUS DESSOUS

Renversante tarte fine au chocolat d'Equateur

par Sébastien Faré

Rillette de dorade

par Sébastien Faré

Rillettes de sardines

par Sébastien Faré

Ris de veau sauté, crème réduite au vin Jaune et Comté, spaghetti de navets confits

par Sébastien Faré

Risotto au Safran En Capuccino

par Sébastien Faré

Risotto craquant, Sublime légère au parmesan

RISOTTO CRÈME ONCTUEUSE, CREAM CHEESE, CRÈME D'ORTIES, SALAMELLA ET GIROLLES

par Walter Zanoni

Riz à l'impératrice, compotée de mangue épicée au jasmin

par Nicolas Boussin

Roll Cake Abricot Fleur d'Oranger

par Nicolas Boussin

Rosbeef sauce Sublime façon "Béarnaise"

Sabayon miel-citron aux figues rôties

par Sébastien Faré

Saint-Honoré noisette

par Fréderic Cassel

SALADE CÉSAR AU POULET, PARMESAN ET CROÛTONS AVEC SA SAUCE ACIDULÉE

par Walter Zanoni

Salade de chou rouge sauce aigre

par Jean-Michel Bardet

Salade de crabe à la sauce cocktail

par Sébastien Faré

SALADE DE FRUITS À LA CRÈME, FRAISES DES BOIS ET CRUMBLE AUX FRUITS SECS

par Walter Zanoni

Salade de nos régions

par Sébastien Faré

Salambo de notre enfance

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Saumon croustillant, marinade de Cream Cheese au soja

Saumon grillé mi-cuit sauce curry

par Sébastien Faré

Saumon mi-cuit crème aux herbes, semoule de chou-fleur et brocoli

par Sébastien Faré

Saumon sauce Sublime façon "Beurre blanc"

Savarin en verrine, gelée d'orange, Sublime à l'infusion de Earl Grey

Silvaé

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Soufflé aux Pommes

Souvenir d ’une pomme de ris de veau

par Sébastien Faré

Spirale de Noël

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Stollen dans les étoiles

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

TACOS DE POULET CRÈME DE FROMAGE

par Sébastien Faré

Tagliatelles aux coques et crevettes / crème légère ail & gingembre

par Sébastien Faré

Tagliatelles aux tomates basilic, Sublime à l'huile d'olive

Tartare de boeuf, noisettes torréfiées, crème Onctueuse, pain cuit à la vapeur et frit

par Walter Zanoni

Tartare de daurade et agrume

par Sébastien Faré

Tarte aux fraises

par Joaquin Soriano

Tarte Iris Fruits Rouges

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Tarte printanière florale

par Nicolas Boussin

Tarte Riviera

par Nicolas Boussin

Tartelette Abricot Sublime Amande

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Tartelette aux fruits rouges

par Sébastien Faré

Tartelette de Reus

par Eric Ortuño

TARTELETTE POMMES, PÉCAN, POIVRE SAUVAGE AVEC SA GLACE FLEUR DE LAIT ET FRAMBOISE

par Walter Zanoni

Thé Earl Grey Bergamote

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Thé gourmand

par Sébastien Faré

Tiramisu 3.0 (Recette pour 6 cercles Oblong 240 mm)

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Tiramisù abricot amaretto, amandes grillées

par Sébastien Faré

Tiramisu l'inversé

par Sébastien Faré

Tiramisu Nutella®

Tourbillon mûre cassis

par Yann Brys

TRANCHE DE TURBOT AU BEURRE, LÉGUMES CROQUANTS ET SAUCE SOJA ACIDULÉE

par Walter Zanoni

Transparence d'un cheesecake aux fraises des bois

par Sébastien Faré

Trio apéritif

par Sébastien Faré

Tronçon de turbot, caviar d'aubergine fumée et crème iodée

par Sébastien Faré

Tzatziki Revisité

Ultra Sablé aux Fraises de Plougastel

Un amour de fraise

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Un amour de maman

par Julien Alvarez

Urban Café

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Vancouver

Vancouver

Velouté d'artichauts / Condiment acidulé

par Sébastien Faré

Velouté de carottes et chair de tourteau

Velouté de châtaignes, foie gras poêlé

par Sébastien Faré

Verrine avocat crevette sauce façon "Cocktail"

Verrine chocolat Viennois

Verrine de champignons, espuma Sublime et herbes

Verrine de tomates, mousse légère de Mozarella au basilic & sa tuile de Parmesan

Verrine exotique

par Sébastien Faré

Verrine Piña Colada

Verrine Tres Leches

Viennoise de Cabillaud, Crème Légère Vodka Citron

par Sébastien Faré

Voie lactée

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Volaille à la crème

par Pierre Gagnaire

Voyage en Orient

par Nicolas Boussin

Wedding Cake Lait d'Amande

par Nicolas Boussin

WONTONS DE LAPIN BOUILLON SOUR

par Jean-Michel Bardet