2 kg épaule de veau 200 g carottes 200 g oignons 200 g poireaux 500 g Crème Excellence 35% MG fleur de sel poivre du moulin
Finition
200 g Choux de Bruxelles 1 barquette mini carottes fanes 1/2 botte mini radis 1 barquette mini courgettes 1/2 botte ciboulette 50 g Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux 82% MG sel poivre du moulin sucre