Elle & Vire Les recettes
Pour
8 personnes
Coût
4 € / portion
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Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Viennoise au citron
20 g beurre pommade
80 g chapelure
1 demi citron
2 branches thym citron
Cabillaud
1,6 kg filet de cabillaud
20 g huile
200 g fèves fraîches
Sauce vodka citron
120 g vodka
100 g Crème légère Cuisson et Liaison 12% MG
1 citron
150 g beurre
Fleur de sel et poivre du moulin
Dressage
zeste citron vert
Fleur de sel et poivre du moulin
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