Recette Gratin de fruits rouges en sabayon

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Appareil à Sabayon

1 litre Gratin de fruits
50 g jus de citron

Fruits et dressage

1 barquette fraises
1 barquette framboises

Envoi

Zestes d'agrumes confits

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Gratin de fruits

La recette,
étape par étape

1. 1

   Appareil à Sabayon

   Monter au batteur l'appareil à Gratin de fruits à Sabayon avec la Manzana et le jus de Citron.
2. 2

   Fruits et dressage

   Tailler les fraises et les framboises.

   Déposer le sabayon au fond de l'assiette et ajouter les fruits.

    

3. 3

   Envoi

   Au moment de l'envoi : gratiner et décorer avec les zestes.

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Quelques mots sur l'auteur

Sébastien Faré

Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".