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Les recettes
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Ravioles au chocolat parfum des îles
par Sébastien Faré
Chef cuisinier exécutif à la Maison de l’Excellence Savencia®, ancien Chef étoilé
Recette
Ravioles au chocolat parfum des îles
Pour
15 personnes
Coût
0.8 € / portion
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Pour préparer ce plat
Liste des ingrédients
Réalisation des Ravioles
1 litre
Pot de crème au chocolat Valrhona® origine Equateur
150 g
chocolat noir 60%
3 paquets
pâte à ravioles
Le sirop
1 litre
eau
100 g
sucre
1 pincée
réglisse en poudre
Finition et dressage
1 litre
jus d'ananas
1 litre
jus de passion
2
fruits de la passion
1
ananas
2
pamplemousses
Les bons produits Elle & Vire
Pot de crème au chocolat Valrhona® origine Equateur
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