Recette Verrine exotique

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation

500 g Cream cheese 1 kg
50 g Crème Excellence 35% MG
50 g noix de coco râpée grillée
1 ananas
50 g sucre (A)
75 g sucre (B)
2 gousses de vanille

Les bons produits Elle & Vire

Cream cheese 1 kg

Crème Excellence 35% MG

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation

   Mélanger le Cream Cheese, la crème, le sucre (A), la noix de coco grillée et les grains d’une gousse de vanille.
   Tailler l’ananas en dés.
   Dans une poêle, caraméliser les dés d’ananas avec le sucre (B) et les grains d’une gousse de vanille.
   Déposer dans le fond d’une verrine l’appareil à Cream Cheese.
   Ajouter les dés d’ananas rôti et saupoudrer de noix de coco grillée.
   Astuce de chef

   Pour une offre gourmande, vous pouvez varier les associations, par exemple du caramel avec des pommes confites ou du sirop d’orgeat avec des abricots.

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Quelques mots sur l'auteur

Sébastien Faré

Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".