Les recettes
Malaxer le Cream Cheese avec la Crème Excellence pour l’assouplir, rajouter les cerneaux de noix concassés et un trait d’huile de noix. Assaisonner selon le goût.
Tailler en dès la saucisse de Morteau cuite
Déposer dans l’assiette la mâche assaisonnée avec l’huile de noix, le vinaigre et les dés de saucisse
A l’aide de cuillères, déposer le Cream Cheese en billes.
Vous pouvez adapter cette recette à votre gastronomie régionale en remplaçant la saucisse de Morteau par du saucisson lyonnais, de l’andouillette, du figatellu…
Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".
