Recette Gratin de Pommes de Terre, Normand et Gourmand

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Gratin de pommes de terre au camembert

1,8 kg pommes de terre Charlotte
1,5 litre Crème légère Cuisson et Liaison 12% MG
2 camemberts
sel
poivre du moulin

Les bons produits Elle & Vire

Crème légère Cuisson et Liaison 12% MG

La recette,
étape par étape

1. 1

   Gratin de pommes de terre au camembert

   Eplucher et laver les pommes de terre. Les émincer et les assaisonner. Disposer la moitié des pommes de terre dans les plats à gratins individuels. Ajouter un camembert coupé en tranches. Ajouter le reste des pommes de terre et recouvrir de crème. Cuire à 140°C pendant 1h à 1h30. 

2. 2

   Dressage

   Au moment de l’envoi, rajouter le camembert restant coupé en tranches et gratiner à la salamandre. 

   Conseil du chef : Vous pouvez remplacer une partie du camembert par des tranches de lard, de l’andouille, du jambon sec,... 

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Quelques mots sur l'auteur

Sébastien Faré

Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".