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FRAMBOISIER 2.0

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

Nature normande

Tourbillon mûre cassis

par Yann Brys

Langoustine en sous-bois

par Pierre Gagnaire

Tartelette Abricot Sublime Amande

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Salambo de notre enfance

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Mont Blanc et flocons de marron

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Meringue Fruits Rouges

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Risotto au Safran En Cappuccino

par Sébastien Faré

Crème de Champignons Sublime Raviole Céleri & Jambon de Parme

par Sébastien Faré

Carpaccio de Thon Crème Sublime au Parmesan

par Sébastien Faré

Petits gâteaux aux saveurs hivernales

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Pavlova Litchi Fruits Rouges

par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin

Entremets Cassis Amande

par Nicolas Boussin

Blue buns au rosbeef

par Sébastien Faré

Velouté de châtaignes, foie gras poêlé

par Sébastien Faré

Filet de merlu, crème de cresson à la vodka, rutabagas, carottes

par Sébastien Faré