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TRANCHE DE TURBOT AU BEURRE, LÉGUMES CROQUANTS ET SAUCE SOJA ACIDULÉE

par Walter Zanoni

TARTELETTE POMMES, PÉCAN, POIVRE SAUVAGE AVEC SA GLACE FLEUR DE LAIT ET FRAMBOISE

par Walter Zanoni

MIGNARDISES

par Sébastien Faré

SALADE DE FRUITS À LA CRÈME, FRAISES DES BOIS ET CRUMBLE AUX FRUITS SECS

par Walter Zanoni

SALADE CÉSAR AU POULET, PARMESAN ET CROÛTONS AVEC SA SAUCE ACIDULÉE

par Walter Zanoni

Tartare de boeuf, noisettes torréfiées, crème Onctueuse, pain cuit à la vapeur et frit

par Walter Zanoni

RISOTTO CRÈME ONCTUEUSE, CREAM CHEESE, CRÈME D'ORTIES, SALAMELLA ET GIROLLES

par Walter Zanoni

CAPPELLETTI À la crème Onctueuse, AU JAMBON CROUSTILLANT et PETITS POIS

par Walter Zanoni

CHEESECAKE MIRABELLES ET CANNELLE

par Ophélie Barès

Mont-Blanc

par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

TACOS DE POULET CRÈME DE FROMAGE

par Sébastien Faré

Velouté d'artichauts / Condiment acidulé

par Sébastien Faré

Tagliatelles aux coques et crevettes / crème légère ail & gingembre

par Sébastien Faré

Saumon grillé mi-cuit sauce curry

par Sébastien Faré

Cabillaud rôti à four doux / Spaghetti de légumes, sauce crème au sésame

par Sébastien Faré

Volaille à la crème

par Pierre Gagnaire

Langoustines à la crème

par Pierre Gagnaire

Salade de chou rouge sauce aigre

par Jean-Michel Bardet

WONTONS DE LAPIN BOUILLON SOUR

par Jean-Michel Bardet

Le poireau en sept façons