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Cabillaud et chou-fleur rôti

par Yannick Tranchant

Blanquette de veau

par Jean-Baptiste Lavergne

Gnocchi, Vanille Infusée et Chocolat Chaud

par François Daubinet

Jardin iodé

par Sébastien Faré

Langoustine en sous-bois

par Pierre Gagnaire

Risotto au Safran En Cappuccino

par Sébastien Faré

Crème de Champignons Sublime Raviole Céleri & Jambon de Parme

par Sébastien Faré

Carpaccio de Thon Crème Sublime au Parmesan

par Sébastien Faré

Noix de ris de veau, crème de haddock

par Pierre Gagnaire

Tagliatelles aux tomates basilic, Sublime à l'huile d'olive

Verrine de champignons, espuma Sublime et herbes

Risotto craquant, Sublime légère au parmesan

Blue buns au rosbeef

par Sébastien Faré

Velouté de châtaignes, foie gras poêlé

par Sébastien Faré

Filet de merlu, crème de cresson à la vodka, rutabagas, carottes

par Sébastien Faré