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LONGE DE VEAU RÔTIE AVEC SA SAUCE ACIDULÉE ET SA MOUTARDE À L'ANCIENNE

LONGE DE VEAU RÔTIE AVEC SA SAUCE ACIDULÉE ET SA MOUTARDE À L'ANCIENNE

par Walter Zanoni

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TRANCHE DE TURBOT AU BEURRE, LÉGUMES CROQUANTS ET SAUCE SOJA ACIDULÉE

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par Walter Zanoni

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TARTELETTE POMMES, PÉCAN, POIVRE SAUVAGE AVEC SA GLACE FLEUR DE LAIT ET FRAMBOISE

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par Walter Zanoni

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MIGNARDISES

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par Sébastien Faré

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SALADE DE FRUITS À LA CRÈME, FRAISES DES BOIS ET CRUMBLE AUX FRUITS SECS

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par Walter Zanoni

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SALADE CÉSAR AU POULET, PARMESAN ET CROÛTONS AVEC SA SAUCE ACIDULÉE

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par Walter Zanoni

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Tartare de boeuf, noisettes torréfiées, crème Onctueuse, pain cuit à la vapeur et frit

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par Walter Zanoni

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RISOTTO CRÈME ONCTUEUSE, CREAM CHEESE, CRÈME D'ORTIES, SALAMELLA ET GIROLLES

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par Walter Zanoni

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CAPPELLETTI À la crème Onctueuse, AU JAMBON CROUSTILLANT et PETITS POIS

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par Walter Zanoni

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CHEESECAKE MIRABELLES ET CANNELLE

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par Ophélie Barès

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Mont-Blanc

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par Nicolas Boussin & Maxime Guérin

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TACOS DE POULET CRÈME DE FROMAGE

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par Sébastien Faré

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Velouté d'artichauts / Condiment acidulé

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par Sébastien Faré

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Tagliatelles aux coques et crevettes / crème légère ail & gingembre

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par Sébastien Faré

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Saumon grillé mi-cuit sauce curry

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par Sébastien Faré

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Cabillaud rôti à four doux / Spaghetti de légumes, sauce crème au sésame

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par Sébastien Faré

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Volaille à la crème

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par Pierre Gagnaire

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Langoustines à la crème

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par Pierre Gagnaire

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Salade de chou rouge sauce aigre

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par Jean-Michel Bardet

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WONTONS DE LAPIN BOUILLON SOUR

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par Jean-Michel Bardet

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