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Crème Excellence 35% MG

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L'EXCELLENCE S'IMPOSE !

Onctueuse, généreuse, facile à travailler, les qualités de la Crème Excellence sont unanimement reconnues par les professionnels de la restauration.

 

En cuisine :

  • Une régularité sans faille, toute l'année
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  • Des sauces onctueuses, lisses et homogènes, toute l'année
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  • Une stabilité remarquable aux ingrédients acides et alcools

 

Comme en pâtisserie :

  • Un rendement en crème foisonnée supérieur au marché couplé à une très bonne tenue
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  • Une texture lisse, fondante et ferme, pour un aspect alvéolé et une belle onctuosité en bouche. Une crème qui permet des décors régulier et précis.
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  • Un savoir-faire unique qui préserve le caractère de la crème crue, pour un goût laitier qui exalte les saveurs de vos créations
Brique 1L UHT
40 ans d'Excellence

Entre Vous & Nous, une vrai histoire de confiance !

Si la Crème Excellence s'est imposée auprès des chefs, c'est grâce à sa stabilité parfaite, son taux de foisonnement exceptionnel (2,8), son authenticité. Des qualités qu'elle doit au savoir-faire crémier Elle & Vire, à sa Normandie natale, mais aussi à la passion de tous ceux qui la font exister, des producteurs de lait aux chefs et pâtissiers, qui chaque jour la subliment.

Entre Vous & Nous, une vraie histoire de confiance, la même exigence de qualité, une passion commune pour l'Excellence, l'authenticité et la créativité. Une vraie histoire qui dure depuis 40 ans déjà. Grâce à vous.

 


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