Granville : 15ème Festival des coquillages et crustacés

Pour la 15^ème année consécutive, à l'occasion du lancement de la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques, la Halle à marée de Granville abritera un festival dédié aux saveurs de la Baie de Granville-Chausey.

Premier port coquillier de France, Granville est l’endroit idéal pour célébrer la gastronomie de la mer. En effet, après plusieurs siècles de pêche à la morue vers Terre-Neuve, les pêcheurs granvillais se sont spécialisés dans la pêche aux coquillages. Haut lieu de la pêche au bulots, Granville est aujourd'hui le premier exportateur européen de cette espèce particulièrement charnue.

Du 29 au 30 septembre dégustez bulots, praires, coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules, homards, tourteaux et participez à de nombreuses animations autour des produits et des métiers de la mer.

Retrouvez plus d'informations sur le site de l'office du tourisme de Granville.

Une envie de coquillages ? Découvrez nos recettes :

• Noix de Saint-Jacques au pain d’épices sur lit d’épinards
• Noix de Saint-Jacques dorées
• Saint-Jacques et purée de cresson
• Tartare de Saint-Jacques et crème gribiche
• Saint-Jacques, crème de poireaux et girolles
• Noix de Saint-Jacques dorées et cigarette russe épicée à la crème de céleri
• Carpaccio de Saint-Jacques et beurre chaud d’orange et gingembre
• Gratin de saumon et Saint-Jacques au thym
• Pâtes fraîches aux pétoncles et crème montée persillée
• Marinière de moules au lait de coco

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