Gestire meglio le risorse significa preservare il nostro ecosistema per le generazioni future, combattendo contro gli sprechi alimentari, limitando il nostro impatto sull’ambiente, preservando la biodiversità, mangiando in modo responsabile… Insieme, abbracciamo le buone pratiche per fare la differenza per un futuro migliore, come stanno facendo gli Chef e Pastry Chef nella propria cucina.
Elle & Vire Professionnel® si impegna nel preservare la biodiversità in Normandia, limitando l’impatto della produzione lattiera su fauna e flora, oltre che supportando gli allevatori in modo che possano gestire nel modo migliore i loro territori, fare le manutenzioni necessarie nelle aree verdi e zone umide tipiche del bocage normanno ed essenziali per l’aumento della biodiversità.
Dopo aver partecipato alla versione francese del programma tv MasterChef, ha ottenuto il titolo di Giovane Talento da Gault&Millau. Nel 2022, è diventato Chef del ristorante Cambrousse a Saint-Cyr-en-Arthies.
Oggi è uno Chef a domicilio, che si impegna in una cucina sostenibile, adottando un approccio anti-spreco.
Céline Doublet, nell’azienda da più di diciassette anni, è coordinatrice per la Corporate Social Responsability. Stanziata a Condé-Sur-Vire, il suo ruolo consiste nel creare e gestire le politiche di Responsabilità Sociale Aziendale per Elle & Vire Professionnel®.
Gli Chef e Pastry Chef Christophe Hay, Bastien de Changy, Yann Brys e Ophélie Barès sono al fianco dei nostri collaboratori per sostenere il loro impegno, proponendo ricette tanto gustose quanto responsabili.
