Recette Croustines aux pommes

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Feuilletage à la crème

500 g farine T45 bio
1000 g farine T55 bio
20 g sel
100 g eau
1000 g crème 35% bio
1000 g Beurre Extra Sec 84% M.G. Bio

Compote de pommes aux fruits secs

680 g pommes Pink Lady bio
23 g cassonade bio
1 g zeste de citron jaune bio
10 g jus de citron jaune bio
125 g flocons d'avoine bio
95 g figues moelleuses en morceaux bio
65 g abricots secs en morceaux bio

Crème d'amande

165 g beurre doux bio
165 g sucre bio
165 g oeufs bio
165 g poudre d'amande bio
25 g farine T55 bio (environ 11% de protéines)

Finitions

QS flocons d'avoine bio
100 g polenta bio
100 g sucre bio
QS sirop d'érable bio

Les bons produits Elle & Vire

Beurre Extra Sec 84% M.G. Bio