Elle & Vire Les recettes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du Gaspacho
100 g La crème légère et ail confit infusé
500 g courgettes
100 g eau
Dressage
25 g La crème légère et ail confit infusé
50 g croutons de pain doré
Fleur de sel et poivre du moulin
huile d'olive
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Les ustensiles nécessaires
Blender

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du Gaspacho

    Laver et couper les courgettes en rondelles.

    Les cuire dans une casserole avec 100g d’eau, saler et poivrer.

    Lorsqu’elles sont cuites, passer le tout au blender avec 100g de crème ail.

    Mettre au frigo.

  2. 2

    Dressage

    Servir avec un trait d’huile d’olive et de crème ail. Au dernier moment déposer les croutons, ajouter de la fleur de sel et un tour de poivre.



Quelques mots sur l'auteur...

Sébastien Faré

Sébastien Faré, conseiller culinaire Elle & Vire Professionnel en France depuis 9 ans, cuisinier de formation.


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