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par Elle & Vire Elle & Vire

recette Truffes aux épices de Noël

Préparation : 20 min.
Cuisson : 2 min.
Repos : 3 min.
pour
5 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la ganache
300 g chocolat noir 70% de cacao
2 jaunes d'oeuf
10 g lait
2 c. à s. cardamome en poudre
3 c. à s. cannelle en poudre
100 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
1 pincée clou de girofle
1 c. à s. gingembre
4 cl La Crème entière de Normandie
Finition des truffes
100 g cacao amer
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la ganache

    Faire chauffer au micro-ondes le lait, la crème et le chocolat pendant 2 mn et remuer.Ajouter ensuite le beurre mou préalablement coupé en morceaux.

    Bien mélanger puis ajouter les jaunes d'oeufs et les épices .

  2. 2

    Réalisation des truffes

    Tapisser le fond du plat à tarte de film étirable puis y verser la préparation.

    Mettre au réfrigérateur pour 3 heures. Démouler en enlevant le film puis avec un emporte pièce de votre choix, découper vos truffes.

  3. 3

    Finition des truffes

    Verser du cacao en poudre dans une assiette creuse.

    Mélanger délicatement vos truffes dedans, pour les recouvrir entièrement de cacao. Les placer dans un plat.

    La finition sera parfaite, si vous les saupoudrez de cacao avec une passoire. Vous n'aurez plus qu'à les déguster .


Quelques mots sur l'auteur...

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Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


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