recette Tiramisu aux cèpes

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation des cèpes

55 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
20 cl Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
300 g cèpes
4 g ail
6 g persil
sel
poivre
cacahuètes
noix de cajou

Les bons produits Elle & Vire

La Crème à fouetter et Mascarpone

Où l'acheter ?

Le Beurre de Condé-sur-Vire doux

Où l'acheter ?

Les ustensiles nécessaires

Batteur

Poêle

Planche

Poche à douilles

Douilles

Les techniques de chef

Comment obtenir un bec d’oiseau de crème fouettée ?

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation des cèpes

   • Couper les cèpes en petits morceaux.
   • Les faire revenir avec une cuillérée d’huile.
   • Dès que les cèpes brunissent, rajouter le beurre et l’ail.
   • Saler et ajouter une cuillère d’eau. Attendre que les cèpes absorbent l’eau puis rajouter le persil haché.
   • Verser la préparation dans les verrines.
2. 2

   Préparation de la crème

   • Monter le mascarpone et la crème au fouet sans qu’elle soit trop ferme, puis assaisonner.
   • Concasser les noix de cajou et les cacahuètes.
   • Répartir la crème avec une poche à douille dans les verrines et répartir les noix de cajou et les cacahuètes.
   • Présenter avec une petite mouillette de pain séchée au four.