Recette P'tites fraises, sablés et crème citronnée

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparer votre appareil

250 g fraises
8 unités sablés au citron
2 c. à s. lemon curd
30 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
2 c. à s. sucre en poudre

Dresser vos verrines

4 unités Petites meringues

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La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparer votre appareil

   Laver, équeuter et couper les fraises. Emietter grossièrement les sablés.

   Préparer la crème : dans un bol, mettre le lemon curd (froid) et commencer à battre doucement au batteur. Ajouter progressivement la crème au mascarpone (froide également) et augmenter la vitesse, puis le sucre en poudre. Cesser de battre quand la crème est bien ferme.

    

2. 2

   Dresser vos verrines

   Dans des verrines individuelles, répartir ainsi : des sablés, de la crème, des fraises. Renouveler cette opération et terminer par une meringue. Déguster frais.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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