Elle & Vire Les recettes
Préparation : 45 min.
Cuisson : 20 min.
Repos : 30 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la génoise
6 oeufs
180 g sucre
180 g farine
1 sachet levure chimique
Préparation de la crème chantilly
50 cl La Crème entière de Normandie
35 g sucre glace
Préparation de la crème ganache chocolat
120 cl La Crème entière de Normandie
100 g chocolat noir
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Fouet électrique
Four
Plaque de cuisson

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la génoise

    Préchauffer le four à 180 degrés.

    Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre, tout en continuant de battre.

    Ajouter ensuite les 6 jaunes d'un coup, tout en continuant de battre.

    Tamiser la farine et la levure et les ajouter à la préparation.

    Déposer la génoise sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.

    Enfourner pendant 20mn.

  2. 2

    Préparation de la crème chantilly

    Verser la crème liquide bien froide dans un bol bien froid et ajouter le sucre glace.

    Monter la crème au batteur électrique ou au robot jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

  3. 3

    Préparation de la crème ganache chocolat

    Couper le chocolat en petits morceaux.

    Faire chauffer la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat en morceaux en mélangeant bien à l'aide d'une spatule.

     

     

  4. 4

    Montage du gâteau pingouin

    Récupérer le biscuit et détailler dedans le dessin du pingouin. 

    Le décorer ensuite en respectant les couleurs du pingouin (les parties en blanc seront décorées par de la chantilly et celles en noir par de la ganache au chocolat). 

    Astuce du chef

    Vous pouvez faire le bec avec un morceau d'ananas (ou un autre fruit de votre choix).



Quelques mots sur l'auteur...

Nicook

Nicolas, papa corse d'une petite Ella, est un influenceur passionné de cuisine et de pâtisserie. Depuis 2017, il partage sa passion sur sa chaine Youtube, à travers des vidéos simples et amusantes. Vous pouvez également retrouver sa petite famille sur la chaine Youtube de sa femme Elyssa, alias ElyRose. Il fait une apparition dans l'édition 2019 de Top Chef.


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