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par Partenaire Elle & Vire Des passionnés de cuisine

recette Galettes saumon épinards et beurre

Préparation : 30 min.
Cuisson : 10 min.
pour
6 personnes / 6 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des galettes
160 g farine de blé noir
1 oeuf
35 cl eau
Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation de la garniture
300 g pousses d'épinards
300 g saumon fumé
eau
Dressage des galettes
2 branches aneth
60 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Poêle

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des galettes

    Préparer la pâte à galettes en mélangeant au fouet la farine de sarrasin et l’œuf, tout en ajoutant l’eau petit à petit. Laisser reposer la pâte une heure puis faire cuire à la poêle des petites galettes, en beurrant légèrement la poêle avec du papier absorbant.
  2. 2

    Préparation de la garniture

    Dans une casserole avec un petit fond d’eau, faire tomber les pousses d’épinards 5 minutes pour qu’elles soient juste fondantes. Réserver au chaud. Découper le saumon fumé en lanières.
  3. 3

    Dressage des galettes

    Dresser les épinards au centre de chaque galette, répartir dessus les lanières de saumon fumé. Effeuiller quelques brins d’aneth sur chaque galette.

    Déposer sur les épinards encore chauds des petits cubes de beurre cru qui vont fondre doucement. Servir immédiatement. Cette recette est aussi idéale pour une crêpe party !



Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Elle & Vire

Toutes ces recettes sont réalisées par des amateurs passionnés de cuisine. Ils font profiter Elle & Vire de leur talent et de leur créativité pour sans cesse proposer de nouvelles recettes et vous permettre de varier les plaisirs.


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