Elle & Vire Les recettes
par Partenaire Recipay.com Amateur

recette Velouté de courge Butternut

Préparation : 15 min.
pour
4 personnes
agrandir
la photo
Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Cuisson des légumes
1 courge butternut
1 oignon
2 c. à s. huile de noisette
Préparation du velouté
75 cl eau
1 cube bouillon de légumes
2 feuilles laurier
2 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
5 brins ciboulette
2 filets huile de noisette
1 c. à s. noisettes concassées
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Autocuiseur

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Cuisson des légumes

    Peler la courge, ôter les pépins puis la couper la en morceaux. Émincer l’oignon.

    Dans un autocuiseur, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.

    Ajouter ensuite les morceaux de courge et faire revenir quelques minutes.

  2. 2

    Préparation du velouté

    Ajouter ensuite l’eau, le cube de bouillon, les feuilles de laurier, saler et poivrer.
    Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape.

    Mixer le tout.

    Répartir dans les assiettes, ajouter une cuillère de crème entière, saupoudrer de noisettes concassées et d’un peu de ciboulette ciselé.

    Ajouter un filet d’huile de noisette et servir bien chaud.



Quelques mots sur l'auteur...

Partenaire Recipay.com

Partenaire de Elle & Vire, Recipay.com est la plateforme des amateurs de cuisine.


Commentaires [1]
    0 caractères minimum
    0 restants
    • Membre anonyme 08.02.2015

      J'ai réalisé cette soupe , Assez simple a faire. Très bon, Goûteux.

    pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr