Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Salade de chou rouge et Pink Lady

Préparation : 10 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la salade
1 brique La Crème Légère de Condé-sur-Vire
1 kg chou rouge
3 pommes Pink Lady
3 c. à s. raisins secs
50 pignons de pin
2 c. à s. huile de pépin de raisin
1/2 c. à c. cumin en poudre
1 jus de citron
1 c. à s. vinaigre de framboise
sel et poivre
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la salade

    Retirer les premières feuilles du chou rouge, couper la base et émincer finement le chou.

    Laver et sécher les pommes, les couper en deux et ôter la partie centrale de chaque ½ pomme. Couper les pommes en bâtonnets, les arroser du jus de citron et réserver.

    Dans un récipient, mélanger le sel, le poivre, le cumin, le vinaigre et l’huile puis ajouter en mélangeant la crème.

    Dans un saladier, mélanger le chou, les raisins et la pomme avec la sauce puis parsemer la salade de pignons, préalablement grillés, avant de servir.



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [3]
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    • Membre anonyme 01.05.2015

      bonne recette simple à réaliser et très bonne

    • Membre anonyme 26.03.2015

      Une grande déception pour dire le vrai

    • Membre anonyme 22.03.2015

      Cette recette de choux est très bonne goûteuse, je vous la recommande.

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