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par Partenaire Elle & Vire Des recettes réalisées par des amateurs passionnés de cuisine

recette Crêpes sauce crémeuse à l’orange et zestes de clémentines

Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Repos : 1h00
pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparer la pâte
50 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
250 g farine
3 oeufs
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
500 g lait
Préparation de la sauce
50 g La Crème entière épaisse en poche de Normandie
4 c. à s. confiture d'orange
2 clémentines
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparer la pâte

    Faire fondre 50g de beurre dans une casserole.

    Mélanger 250g de farine en incorporant tour à tour 3 œufs entiers, le beurre fondu, le sucre vanillé, une pincée de sel. Puis, ajouter le lait en mélangeant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance lisse.

    Laisser reposer la pâte 1h.

  2. 2

    Préparation de la sauce

    Faire fondre 4 cuillères à soupe de crème dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de confiture d’orange.

    Laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps. Garder au chaud. Prélever les zestes de deux clémentines.

    Réserver les quartiers de clémentines et prenant soin de retirer les filaments blancs.

  3. 3

    Cuisson et dressage

    Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

    Puis répartir sur chaque crêpe la sauce crémeuse à l’orange, en finissant par les quartiers et les zestes de clémentines.



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