Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, verser la farine, faire un puits et y casser les oeufs.
Ajouter le sucre vanillé, une pincée de sel et le beurre fondu. Incorporer le lait peu à peu.
Laisser reposer 1 h au frais. Cuire les crêpes dans une crêpière.
Mixer les biscuits spéculoos afin de les réduire en poudre.
Faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie. Ajouter la crème légèrement chaude et bien mélanger.
Au moment de déguster, tartiner les crêpes de pâte à tartiner au spéculoos, ajouter des miettes de spéculoos. Refermer les crêpes.
Rajouter des miettes et de la pâte à tartiner pour les gourmands. Napper de sauce au chocolat.