Si vous voulez intensifier les arômes de riz grillé ou de sarrasin dans les mélanges, vous pouvez varier de 10 à 15% les quantités de ces ingrédients dans la recette du riz au lait et de la ganache montée sarrasin.
par Les chefs de la Maison de la Crème : Nicolas Boussin et Maxime Guérin
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