Comment réaliser une mousse au chocolat ?

Spécial international

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Pour utiliser cette technique

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Pot de crème au chocolat Valrhona® origine Equateur
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La technique de chef étape par étape

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    Apprenez à réaliser une mousse au chocolat.
    Familiarisez-vous avec les différentes étapes de la préparation d’une mousse. Puis découvrez comment incorporer la mousse au chocolat

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