Ricetta Millefoglie crème brûlée e arachidi

Name: Millefoglie crème brûlée e arachidi
Ingredients: 1 l Crème Brûlée con vaniglia Bourbon con semi; 5 Fogli di gelatina; q.b. Pasta sfoglia; q.b. Zucchero a velo; 56 g Arachidi tostate; q.b. Zucchero a velo

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Per preparare la ricetta

Lista degli ingredienti: Crème brûlée
1 l Crème Brûlée con vaniglia Bourbon con semi
5 Fogli di gelatina; Millefoglie
q.b. Pasta sfoglia
q.b. Zucchero a velo; Montaggio
56 g Arachidi tostate
q.b. Zucchero a velo

Prodotti Elle & Vire utilizzati: Crème Brûlée con vaniglia Bourbon con semi

La ricetta,
passo a passo

1
Crème brûlée

Reidratare la gelatina. Portare la crème brûlée a 70 °C. Aggiungere la gelatina reidratrata e mescolare. Lasciar riposare per 20 minuti. Far raffreddare per 4 °C dopo aver versato la preparazione in un sac à poche con bocchetta liscia da 10 mm.
2
Millefoglie

Cuocere la sfoglia come di consueto. Spolverare generosamente con zucchero a velo. Passare nuovamente in forno per 2 minuti. Lasciar raffreddare. Tagliare delle strisce da 12 x 4 cm.
3
Montaggio

Dressare la crème brûlée su una prima striscia di sfoglia, posizionare sopra di questa una seconda striscia di sfoglia. Dressare la crème brûlée. Chiudere con un'ultima striscia di sfoglia. Decorare con le arachidi e zucchero a velo.