Le terroir normand à l'honneur chez Pierre Gagnaire
En l’honneur du terroir normand, un dîner hors-norme réunissant une centaine de convives s’est tenu le lundi 12 septembre dernier dans le cadre exceptionnel du restaurant parisien de Pierre Gagnaire. Cet événement a réuni des personnalités influentes des métiers de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie parmi lesquels Frédéric Cassel, Dominique Saibron, Arnaud Lahrer, Jerôme Chaucesse ou Sébastien Serveau...
Placée sous le signe de la convivialité, la soirée visait à mettre à l’honneur la crème Excellence Elle & Vire Professionnel. Pour l’occasion, le chef Pierre Gagnaire avait concocté des recettes d’exception et spécifiques sur le thème de la Normandie : cocotte de moules de bouchot, verrine de saumon poché à la mousse de concombre accompagné d’un mascarpone à l’aneth, blanquette de veau et son riz basmati servie exceptionnellement dans les cuisines du chef.
Une groupe de musicien, DJ Click, était présent et à permis de découvrir l'univers musical de Monsieur Gagnaire.
La décoration florale a été réalisée par Frédéric Garrigues.
Onctueuse : la crème qui manquait aux professionnels !
