Et si vous misiez sur les sauces pour votre carte printemps-été ?

Véritable signature de la gastronomie française, la sauce est aujourd’hui un moyen de se différencier de la concurrence et de marquer l’esprit de votre clientèle.

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10.05.2022
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Ce savoir-faire cuisinier s’étant perdu avec le temps, et notamment face à la pénurie de personnel qualifié en cuisine, les sauces maison ont peu à peu déserté nos cartes de restaurant pour laisser place à des produits prêt à l’emploi. En parallèle, le local, la naturalité, le fait-maison ou encore l’authenticité sont devenus de vraies préoccupations aux yeux de vos clients.

Sucrées ou salées, chaudes comme froides, les sauces maison sont plus faciles et rapides à mettre en œuvre qu’on ne l’imagine ! De surcroît, elles seront nettement plus goûteuses et vous permettront d’avoir une démarche durable en valorisant l’ensemble des produits utilisés.

Véritable gage de qualité, qu’elles soient traditionnelles ou innovantes, crémeuses, relevées ou herbacées, les sauces maisons seront le support de votre créativité et de votre personnalité. Elles vous permettront de sélectionner vos ingrédients, créer de la cohérence et de l’émotion dans vos plats pour faire la différence et fidéliser vos clients.

A vos côtés avec des produits fiables pour assurer la réussite de vos créations !

Fabriqué en France avec du lait français, le Cream Cheese et les crèmes Elle & Vire Professionnel sont faciles à mettre en œuvre et d’une grande régularité. 

Souple et onctueux pour le Cream Cheese, gourmand et généreux pour la Sublime Crème au Mascarpone, légère et fraîche pour la Cuisson & Liaison… les produits Elle & Vire professionnel sont à vos côtés pour parfaire les sauces de votre carte printemps-été.

Entrées, plats, desserts, les produits Elle & Vire Professionnel s’adaptent à vos besoins et seront le support de votre créativité pour vos sauces des plus traditionnelles au plus contemporains, quels que soient les aléas du service.

Autorisez-vous toutes les audaces, personnaliser vos sauces et signez vos plats avec fierté !

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