Descubre el Mascarpone Elle & Vire Professionnel®, un producto UHT innovador apto tanto para recetas dulces como saladas.
El Mascarpone Elle & Vire Professionnel® combina las cualidades del mascarpone fresco con las ventajas de un producto UHT:
- Practicidad: larga vida útil y formato de 1L, que permiten un mejor control de las existencias
- Ahorro de tiempo: fácil de verter y de incorporar gracias a su textura semiespesa y cremosa
-Alto rendimiento: índice de expansión elevado (> 2,3)*
- Resultados constantes: rendimiento elevado y estable durante todo el año
*Este resultado se ha obtenido utilizando una base de merengue para tiramisú.
«Un mascarpone cremoso es más fácil de utilizar. Con él puedo controlar la textura y conseguir la consistencia que busco», Nicolas Boussin, galardonado con uno de los premios Meilleur Ouvrier de France 2000 en la categoría de pastelería y Chef Ejecutivo de La Maison de l'Excellence Savencia®.
