Les recettes
Porter à ébullition l’Appareil à Pot de Crème au Chocolat. Verser dans des assiettes à crème brûlée et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Réserver au froid au moins 3 heures.
Monter la crème Sublime au batteur avec le sucre.
Au moment de l’envoi, dresser les billes de mangue, la crème Sublime avec les mini-sablés.
Changez les fruits au gré des saisons : framboise, cerise Amarena, ananas ...
Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".
