Découvrez le Mascarpone Elle & Vire Professionnel®, un produit UHT innovant, pour des recettes sucrées et salées
Le Mascarpone Elle & Vire Professionnel® allie les qualités d'un mascarpone frais et les avantages d'un produit UHT :
- Praticité : longue DLUO et format 1L, qui permettent un meilleur contrôle des stocks
- Gain de temps : facile à verser et incorporer grâce à sa texture semi-épaisse et onctueuse
- Haut rendement : taux de foisonnement élevé (> 2,3)*
- Résultats constants : performances hautes et stables dans le temps
*Ce résultat a été obtenu en réalisant une base meringue pour tiramisù
"Le fait d'avoir un mascarpone crémeux le rend plus facile d'utilisation. Je contrôle la texture et peux obtenir la consistance que je souhaite" Nicolas Boussin, l'un des Meilleurs Pâtissiers de France (2000) et Chef Exécutif à La Maison de l'Excellence Savencia®
