Une crème légère à foisonner unique avec seulement 25% de matières grasses pour vos créations en pâtisserie. Pour plus de gourmandise, sans faire de compromis.
« Finesse donne une texture plus légère à la mousse, et ses notes laitières fraîches sont en parfaite harmonie avec les saveurs de fruits. » Maxime Guérin, Chef Pâtissier à La Maison de L’Excellence.
Ses atouts :
TEXTURE LEGERE ET AERIENNE
-Idéale en incorporation
-Pour des desserts plus légers et une nouvelle sensation de texture en bouche
GOUT LAITIER DELICAT
-Fabriquée avec du lait français
-Réhausse les saveurs des autres ingrédients
FACILE A TRAVAILLER
-Incorporation facile
-Ne sur-foisonne pas et peut être refoisonnée le lendemain
TAUX DE FOISONNEMENT ELEVE
-Supérieur à 3L*
-Rendement exceptionnel : jusqu’à 20% de crème montée en plus par brique**
*Test effectué en interne.
**Par rapport à des crèmes à foisonner à 35 % MG disponibles sur le marché international.
