Crème excellence 35% MG

« En plus de sa texture onctueuse, elle offre des performances exceptionnelles en termes de tenue, de rendement et de régularité toute l’année. Son goût laitier délicieux s’adapte à toutes les recettes et rehausse les saveurs des autres ingrédients. » Maxime Guérin, Chef Pâtissier à La Maison de L’Excellence.

Issue d’un savoir-faire laitier Normand, la Crème Excellence 35% de MG d’Elle & Vire Professionnel® offre une régularité et une stabilité uniques tout au long de l'année.

Ses atouts : 

GOÛT LAITIER EXCEPTIONNEL :

- Goût laitier authentique

- Idéale pour la crème Chantilly et le travail en poche

RÉGULARITÉ GARANTIE :

- En toutes saisons et partout dans le monde

HARMONIE PARFAITE AVEC LES INGRÉDIENTS :

- Respecte les saveurs des autres ingrédients

- Idéale pour l’incorporation

TAUX DE FOISONNEMENT REMARQUABLE ET TENUE OPTIMALE :

- Taux de foisonnement exceptionnel de 2.7L*, tout en garantissant une texture onctueuse et une excellente tenue

*Tests effectués en interne.