À la rencontre de Jean-Michel Bardet
Chef étoilé
Jean Michel Bardet a occupé de multiples postes dans de grands établissements, en France et à l’étranger pendant plusieurs années.
En 2017, il rejoint Olivier Bellin pour l’ouverture de son restaurant The Ocean, à Hong Kong. Moins de 8 mois plus tard, l’établissement obtient sa première étoile Michelin. De retour en France, il exerce au Moulin de l’Abbaye, Relais & Châteaux de Brantôme (Périgord),
obtient 3 Toques Gault & Millau® pour le restaurant et se voit récompensé du Trophée des Techniques d’Excellence du Sud-
Ouest Gault & Millau® 2018. Son expérience à l’étranger (Amérique du Nord, Londres, Hong Kong, Shanghai) lui a permis d’être un ambassadeur de la gastronomie française tout en étant en contact avec des cuisines des quatre coins du monde.
Inspiré par la saveur et la texture de la Cooking Cream Sour Taste, Jean-Michel Bardet a créé des recettes en harmonie avec les
tendances internationales.
En 2017, il rejoint Olivier Bellin pour l’ouverture de son restaurant The Ocean, à Hong Kong. Moins de 8 mois plus tard, l’établissement obtient sa première étoile Michelin. De retour en France, il exerce au Moulin de l’Abbaye, Relais & Châteaux de Brantôme (Périgord),
obtient 3 Toques Gault & Millau® pour le restaurant et se voit récompensé du Trophée des Techniques d’Excellence du Sud-
Ouest Gault & Millau® 2018. Son expérience à l’étranger (Amérique du Nord, Londres, Hong Kong, Shanghai) lui a permis d’être un ambassadeur de la gastronomie française tout en étant en contact avec des cuisines des quatre coins du monde.
Inspiré par la saveur et la texture de la Cooking Cream Sour Taste, Jean-Michel Bardet a créé des recettes en harmonie avec les
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