À la rencontre de Debora Vena

Déterminée, courageuse, curieuse et profondément engagée à constamment faire évoluer son métier, ce ne sont là que quelques-unes des caractéristiques de la Cheffe Vena.

Dès l’adolescence, elle a travaillé aux côtés de ses parents glaciers. A cette époque, elle se passionne pour la gastronomie et en particulier pour le vaste monde de la pâtisserie. Elle décide alors de suivre une formation chez CastAlimenti, formation au cours de laquelle elle se construit des bases solides.

Depuis, elle est toujours dans cette démarche de formation et de perfectionnement continu, doublée d'un travail assidu dans l'entreprise dont elle est associée. Les enseignements de grands maîtres ont été essentiels pour apprendre les fondamentaux de la pâtisserie et pour élaborer de plus en plus précisément sa propre philosophie.

Sa pâtisserie est basée sur le soin et l'attention scrupuleuse pour chaque détail, sur le choix de matières premières authentiques et qualitatives et sur l’attention portée à la personnalisation complète des produits pour ses clients. Cette vision a été accompagnée et soutenue par une profonde passion pour son métier, un fort esprit créatif et, enfin, une sincère humilité, qualité nécessaire pour pouvoir continuer à grandir.
Ses créations sont élégantes et très soignées dans la présentation et ont une vraie justesse à la dégustation. La rigueur est telle que rien n'est laissé au hasard, d'autant plus que Debora Vena a décidé de consacrer une partie de son parcours à travailler sur le sans gluten, s'engageant à offrir le maximum de qualité également dans ce volet pâtissier extrêmement compliqué.

En 2022, elle a rejoint l'équipe des Ambassadeurs Elle & Vire Professionnel^®, apportant son talent, sa grande expérience et un grand exemple d'esprit d'entreprise.