Stage en Thaïlande avec le Chef pâtissier Eric Perez

A la fin du mois de Mars, Elle & Vire Professionnel était en démonstration en Thaïlande.

Eric Perez, Chef pâtissier de renommée internationale a réalisé un atelier de 3 jours dans son école Macaron Bangkok. De nombreuses recettes ont été réalisées, des viennoiseries au dessert, en passant par le snacking salé.

Durant des ateliers hands-on, les participants ont pu profiter de son expérience et ont beaucoup échangé avec lui.

Un grand merci au Chef pour avoir accueilli cette démonstration dans son école Macaron, à notre partenaire Diamond® et à tous les participants présents.

Retrouvez l’ingrédient principal utilisé durant l’atelier, la Sublime Crème au Mascarpone.

Découvrez l’école Macaron du Chef Eric Perez.