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Recette Cheesecake aux framboises et pistaches sans cuisson

Préparation : 30 min.
Repos : 3h00
Pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du biscuit à la pistache
100 g pistaches émondées
200 g biscuits type petits beurres
100 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
Préparation de la crème mascarpone et framboises
250 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
250 g fromage blanc
100 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
150 g framboises
100 g sucre
4 feuilles gélatine
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Robot
Casserole
Saladier
Moule

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du biscuit à la pistache

    Dans un robot, disposer les pistaches et les biscuits cassés grossièrement. Mixer. Faire fondre beurre au micro-ondes pendant 1 minute.

    Incorporer le beurre aux biscuits et tasser la préparation aux biscuits dans un moule à charnières.

    Placer au frais le temps de préparer l'appareil au fromage.

     

    Astuce de chef

    Vous pouvez effectuer cette recette avec des framboises surgelées dans ce cas commencer par les faire décongeler.

  2. 2

    Préparation de la crème mascarpone et framboises

    Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et la crème. Ajouter le sucre et mélanger bien. Incorporer ensuite les framboises.

    Faire chauffer 5 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et ajouter la gélatine. Faire fondre la gélatine à feu doux, laisser légèrement tiédir le mélange et ajouter le à la préparation au fromage.

    Verser l'appareil sur le fond de biscuits aux pistaches et laisser reposer au frais pendant 3 heures minimum.

     

     

  3. 3

    Dressage

    Servir des petits carrés avec éventuellement des framboises pour décorer ou du coulis de framboise.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


Commentaires [1]
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    • Membre anonyme 19.03.2015

      Vraiment bon et leger car sans cuisson