Nouvelles recettes avec Sublime Crème au Mascarpone
Sébastien Faré, Chef Exécutif Cuisine à La Maison de la Crème Elle & Vire® a imaginé des nouvelles recettes avec Sublime Crème au Mascarpone. Spécialement conçues pour la restauration d’hôtellerie, de vacances et de loisir (parcs d’attractions, croisiéristes, clubs de vacances…), ces recettes répondent aux attentes spécifiques des chefs : facilité de réalisation, coût-portion maîtrisé, astuces de déclinaison…
Découvrez 6 nouvelles recettes aux couleurs des saisons.
La saison automne/hiver sera gourmande avec un velouté de carotte et chair de tourteau en entrée, un rosbeef sauce Sublime façon béarnaise en plat principal et une verrine façon chocolat viennois en dessert. Pour la saison printemps/été, sublimez vos buffets avec une verrine avocat-crevette sauce façon cocktail, un saumon sauce Sublime façon beurre blanc et une verrine Pina Colada.
Collection de recettes automne/hiver:
- velouté de carotte et chair de tourteau
- rosbeef sauce Sublime façon béarnaise
- verrine façon chocolat viennois
Collection de recettes printemps/été:
- verrine avocat-crevette sauce façon cocktail
Michocomigato : de pâtissiers à entrepreneurs
