Faire tiédir le vin blanc et dissoudre les deux feuilles de gélatine trempées préalablement. Passer au tamis fin et diluer dans le Cream Cheese. Ajouter les herbes hachées et la crème de raifort. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le piment. Mettre en poche à douille.
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Cannelloni de saumon
Mettre chaque tranche de saumon fumé sur du papier film. Déposer avec la poche à douille l’appareil a Cream Cheese. Rouler le cannelloni et bien le serrer dans le film. Réserver au moins 2 h au frigo et couper les extrémités en biais. Enlever le papier film. Ajouter un peu d’appareil à Cream Cheese sur le dessus pour y mettre la décoration.
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Décoration
Ajouter un peu d’appareil à Cream Cheese sur le dessus et y déposer l’Affila Cress.
Les recettes
