Les recettes
Porter à ébullition la crème. Hors du feu, ajouter le parmesan et l’huile d’olive. Mixer. Assaisonner. Débarrasser.
Laver et tailler les tomates cerises et les olives. Porter de l’eau salée à ébullition avec la moitié de l’huile d’olive. Cuire les pâtes al dente, les égoutter et ajouter le reste d’huile d’olive. Dresser avec les copeaux de parmesan et le basilic.
Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".
