Les recettes
Porter à ébullition l’Appareil à Pot de Crème au Chocolat. Verser dans des verrines et laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Réserver au froid au moins 3 heures.
Frire légèrement les graines de sarrasin dans l’huile. Monter la crème Sublime au batteur avec du sucre.
Mixer les ingrédients. Verser une petite louche dans une poêle Tefal® bien chaude et faire cuire.
Au moment de l’envoi, décorer avec la crème Sublime, les graines de sarrasin et la tuile.
Vous pouvez également aromatiser la crème au chocolat en ajoutant 10 g de café soluble. La quantité est à adapter en fonction de votre goût.
Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".
