À la rencontre de Antonio Guida

Antonio Guida, l’un des Chefs les plus appréciés d’Italie, a commencé sa carrière comme commis de cuisine en 1998, puis a voyagé à travers l'Europe et l'Asie. Il a travaillé pour de grands restaurants étoilés : celui de Pierre Gagnaire à Paris, l'Enoteca Pinchiorri à Florence et Don Alfonso di Sant'Agata sui Due Golfi près de Naples, puis à Rome à La Terrazza, à l'intérieur de l'hôtel Eden. En 2002, il devient Chef exécutif du restaurant Il Pellicano, où il a obtenu deux étoiles Michelin, en 2004 et 2010.

Après 12 ans à la tête du restaurant Il Pellicano, le Chef Guida a été nommé Chef exécutif du restaurant Seta, à l'intérieur de l'hôtel Mandarin Oriental de Milan, où il exprime actuellement son art culinaire. Grâce à son talent et à son leadership, le restaurant gastronomique de l'hôtel a obtenu sa première étoile Michelin en 2015, après seulement quatre mois d'ouverture, doublée d'une deuxième étoile Michelin l'année suivante, en novembre 2016.

Antonio Guida est une personne sensible et généreuse, activement impliquée dans le travail social. Il doit une grande partie de son succès à la bonne équipe qu'il a su créer : "Il n'y a pas de Chef, mais une équipe. Pour moi, il est important d'impliquer la brigade dans les choix, d'être complice, de motiver la croissance et de stimuler la créativité de l'individu. Tout cela est ensuite apprécié dans nos plats".

Depuis 2022, il a rejoint la famille des Ambassadeurs Elle & Vire Professionnel^®, une marque dont il partage les valeurs et l'engagement pour une recherche constante de l’excellence, la détermination à toujours donner le meilleur avec une approche responsable, dans le respect de l'environnement et des personnes.