Les petits-déjeuners solidaires de Fontainebleau

Soutenir et apporter de la gourmandise à ceux qui se mobilisent chaque jour dans la lutte contre le COVID-19 était la mission de notre ambassadeur, le chef pâtissier Frédéric Cassel.

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27.04.2020
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Grâce à l’aide de la commune de Fontainebleau, il a mobilisé 6 artisans-boulangers de la ville pour produire et livrer chaque matin un petit-déjeuner complet aux personnes en première ligne : le personnel soignant, le personnel en EPHAD, les pompiers, le SAMU, les agents municipaux…

Chaque artisan s’est engagé à fournir, chaque semaine, à tour de rôle 150 petits-déjeuners complets composés de viennoiseries, pains aux céréales, jus de fruits, beurre, fromages, yaourts, confitures et autres desserts « pour partir du bon pied de bon matin, car ils ont besoin de force pour commencer leur journée" explique Frédéric Cassel.

Au total, 1.000 petits déjeuners seront offerts chaque semaine !

Cette action de solidarité a pu se réaliser grâce au soutien de partenaires de l'agroalimentaire. "Ils nous aident à constituer des petits déjeuners équilibrés et à la production des viennoiseries" poursuit Frédéric Cassel : "J'ai reçu hier 4 000 yaourts, 300 kilos de beurre, 200 kilos de crème de la part d’Elle & Vire Professionnel. C’est impressionnant de voir arriver toutes les palettes, de ranger tout ça, mais ça fait chaud au cœur. D'autant plus que dans mon commerce, tout le monde est bénévole pour ranger, charger et livrer. Nous avons la chance d’avoir un personnel engagé et un bel esprit d’équipe. »

Frédéric Cassel emploie 37 personnes et depuis la mise en place du confinement, ils ne sont plus que 7 personnes à travailler pour assurer la production, la vente et le service de livraison. La baisse de son activité lui a permis de pouvoir donner de son temps pour mener des actions solidaires au sein de sa commune.

Frédéric Cassel a également mis en place des services pour pallier le manque de clients en boutique en mettant en place un service exceptionnel de livraison à domicile.

Découvrez l’univers de notre ambassadeur : https://www.frederic-cassel.com/

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