Recette Verrine de pêche à la crème chantilly

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation de la crème chantilly au mascarpone

33 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
2 pincées cannelle en poudre

Montage des verrines

4 spéculoos
6 pêches au sirop
1 pincée cannelle en poudre

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Batteur

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La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation de la crème chantilly au mascarpone

   Dans un bol bien froid, fouetter la crème fluide au mascarpone bien froide et la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter 2 pincées de cannelle et fouetter à nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly au mascarpone bien ferme.
2. 2

   Montage des verrines

   Mixer grossièrement les speculoos et en disposer quelques miettes au fond des verrines.

   Trancher finement les pêches au sirop. Disposer une première couche de pêches au dessus des speculoos.

   Recouvrir les pêches de chantilly à la crème fluide au mascarpone. Bien étaler et recouvrir d'une seconde couche de pêches en tranches.

   Recouvrir le tout de chantilly. Disposer une dernière rondelle de pêche au centre de la verrine et décorer le tout à l'aide d'une poche à douille. Parsemer d'une pincée de cannelle moulue.

    

Quelques mots sur l'auteur

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