Elle & Vire Les recettes
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min.
Pour
8 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du caramel
150 g sucre
Préparation du sirop de cuisson
250 g sucre en poudre
250 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
300 ml eau
2 gousses vanille
Préparation des pommes
8 grosses pommes Golden
Dressage
1 pâte brisée
2 c. à s. confiture d'abricot
8 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Four
Moule à tarte

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du caramel

    Commencer par faire caraméliser le sucre. Pour cela, placer le sucre dans la casserole et laisser chauffer sur feu moyen sans remuer. Ne commencer à mélanger que là où le sucre commence à fondre.

    Une fois le caramel légèrement brun, verser le dans le moule à tarte.

  2. 2

    Préparation du sirop de cuisson

    Éplucher les pommes et les évider. Puis les découper en quartiers.

    Fender les gousses de vanilles et à l’aide d’un couteau, récupérer les graines.

    Les placer dans une casserole avec les gousses et ajouter le reste des ingrédients.

    Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le tout fonde totalement.

  3. 3

    Préparation des pommes

    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire cuire les quartiers de pommes environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque vous y planter un couteau.

     

  4. 4

    Dressage

    Ajouter les pommes dans le moule à tarte en rosace en tassant bien.

    Recouvrir avec la pâte à tarte et enfourner pendant 30 minutes.

    A la sortie du four, badigeonner la tarte de confiture d’abricot.

    Servir tiède accompagné d’une cuillère à soupe de crème.


Quelques mots sur l'auteur

Albane Hemon

Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.


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