Equeuter les fraises, les laver et les couper en cubes. Laver les feuilles de menthe et les ciseler.
Dans un bol, mettre les fraises, le jus de citron, une cuillerée à soupe de sucre coco et la menthe. Bien mélanger et laisser reposer au frais durant 1h, en remuant de temps en temps la préparation.
A l'aide d'un batteur, monter la crème au mascarpone en chantilly, en ajoutant au fur et à mesure les 3 cuillères à soupe restantes de sucre coco.
Au moment de servir, mettre la chantilly coco-mascarpone dans un ramequin et le tartare de fraises dans un autre.
Prêt à déguster.
Mettre la crème au mascarpone 5 minutes dans le congélateur afin qu'elle soit bien froide.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Super bon même les enfants en ont redemandé.