Les recettes
Préchauffer le four à 220°C.
Verser dans un saladier la farine avec le sel, la levure chimique et 100g de muesli. Ajouter Le beurre coupé en dés et mélanger avec les doigts de façon à sabler la pâte.
Ajouter le sucre, le yaourt liquide, la Crème Fleurette entière et le zeste d’orange puis mélanger pour obtenir une boule. Travailler un peu la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et l’aplanir sur une épaisseur d’environ 3 cm.
À l'aide d'un emporte-pièce, couper des ronds de pâte et les disposer sur une plaque beurrée.
Mélanger le lait avec le jaune d’œuf et badigeonner les scones. Saupoudrer avec le muesli restant et enfourner 15 min.
Porter à ébullition 5 cl de Crème Entière Épaisse UHT avec les graines de cardamome fendues. Ôter du feu, laisser infuser jusqu’à refroidissement total et placer au frais 2 h.
Égoutter la brousse et l’écraser avec le sucre glace. Fouetter la crème infusée avec le reste de Crème Entière Épaisse UHT et ajouter peu à peu la brousse.
Servir les scones avec la crème à la brousse et la confiture de figues.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
très bonne recette facile à réaliser que je vous recommande
Magnifique...les enfants ont adoré!
Depuis le temps que je voulais servir des scones à mes amis, maintenant c'est fait!
